호박씨 효능 효과 | 호박씨 맛있게 먹는법

 

 

얼마 전 지인으로부터 볶은 호박씨를 선물 받았습니다. 

호박씨를 직접 볶고 예쁜 병에 담아주셨는데요,

 

볶은 호박씨가 가득 담긴 병이 너무 귀엽지 않나요?

 

호박씨 볶음

 

 

그런데 먹어보니 너무 고소하고 맛있더라고요?

견과류를 볶으면 맛있을거란 생각은 했지만, 생각보다 맛있어서 놀랐는데요, 

호박씨가 몸에 좋다는 이야기는 많이 들었는데, 맛있게 먹는 법은 몰랐거든요. 

호박씨의 효능효과, 그리고 볶는 법과 맛있게 먹는 법을 찾아보았습니다. 

 

 

호박씨 효능 효과 

호박씨는 비타민 및 미네랄이 풍부하고 불포화 지방산, 단백질이 다량 함유되어 있습니다 항산화제, 항염증 역할을 하는 다양한 식물성 스테롤이 포함되어 있으며, 다음과 같은 효능이 있습니다. 

 

 

암 예방	호박씨는 암 예방에 있어서 중요한 역할을 하는 리그난 성분을 함유
혈당 조절 및 당뇨 예방	호박씨 말린 것 25g에는 마그네슘이 일일 권장량의 약 40% (125.8mg)와 식이섬유 일일 권장량의 약 5% (1.2g)이 함유
심혈관 질환 예방	호박씨의 마그네슘은 혈관을 청소해주고 심장의 기능을 강화시켜주는 역할을 하며, 호박씨 기름에는 산화질소 효소라는 성분이 있어 혈류를 개선하고 동맥경화를 막아줌
항산화 작용	비타민E와 카로티노이드 등의 항산화 성분은 노화를 막아주는 효능이 있으며, 호박씨의 베타카로틴 성분도 강력한 항산화 성분으로 세포의 손상을 막아주고 노화를 방지
면역력 강화	아연이 함유가 되어 있어서 면역세포의 기능을 촉진
전립선 건강	피토스테롤과 아연 성분은 전립선 비대증 예방 및 치료에 도움
혈당 안정	식이섬유와 단백질이 풍부하여서 급격한 당의 상승을 억제하고 안정적으로 유지하는 데 도움
뼈 건강	마그네슘, 칼슘, 아연이 들어 있어서 골밀도를 높이고 튼튼하게 유지를 하며 뼈 형성을 높일 수 있도록 함
숙면	트립토판이라는 아미노산이 들어있는데, 신체에서는 세로토닌과 멜라토닌으로 변환이 되어서 숙면에 도움

 

이처럼 여러가지 효능이 있는데요, 특히 뼈건강이나 숙면에도 도움이 된다는 사실이 놀라워요. 

 

호박씨를 맛있게 볶아 먹는 법도 찾아보았어요.

 

호박씨요리 ⓒ unsplash

 

호박씨 맛있게 볶는 방법

 

• 씻기
  호박씨를 물에 씻어줍니다. 여러 번 헹군 후 채반에 건져주고 반나절 정도 자연건조 시켜줍니다.
• 볶기
  건조된 호박씨를 팬에 넣고 약한 불로 볶아줍니다. 호박씨가 통통하게 익으면 불을 끄고 남은 열로 익혀줍니다.
• 보관
  볶은 호박씨는 식혀서 밀폐 용기에 담은 후 냉동실에 보관합니다. 

아무래도 견과류다보니 과자 같은 식감이 중요하겠죠,

밀폐용기에 담아 오래 두고 먹을 때는 방습제를 같이 넣으면 더 좋을 것 같아요. 

 

 

그렇다면 호박씨를 맛있게 먹는 또다른 방법은 어떤 것이 있을까요?

 

호박씨를 맛있게 먹는 방법

 

• 그냥 먹기
  호박씨는 고소한 맛이 있지만 그냥 먹으면 맛이 별로 없기 때문에 껍질을 벗겨서 소금물에 헹군 뒤 센 불에 살짝 볶아서 먹습니다. 
• 우유와 함께 먹기
  우유와 함께 먹으면 영양학적으로 좋은 것으로 알려져 있습니다.
• 샐러드나 요거트에 뿌려먹기
  샐러드에 뿌려서 먹거나 요구르트에 섞어먹어도 맛있습니다. 
• 그래놀라 만들기
  바삭한 호박씨, 귀리, 말린 크랜베리가 들어가 있어 맛있고 영양가 있는 조합의 그래놀라를 만들 수 있습니다. 
• 페스토 파스타 만들기
  크리미하고 맛있는 페스토 파스타는 가지고 있는 호박씨를 모두 활용하는 완벽한 방법입니다.