비만은 왜 사라지지 않는가? | 빅퀘스천 박용우 교수님 (1)

얼마 전 지인과 이야기를 나누는데 다이어트를 한다며 하루종일 굶고 있는 중이라고 했어요.

"스위치온"이라는 프로그램으로 유명한 교수님이 쓰신 책을 보고 단백질 셰이크만 따로 구입해서 식이조절, 운동으로 하고 있다고..

이제 막 시작이라 너무 힘들다며 그래도 해야겠다고 다짐해서 시작을 했다고 하면서 의지가 대단하더라고요!

 

그런데, 

TV를 돌려보다가 유익한 내용이 많아 가끔 보는 [SBS 빅퀘스천]프로그램이 나와서 멈췄는데, 

그 지인이 이야기한 박용우 교수님이 나와서 다이어트와 건강에 대한 이야기를 하고 있었어요.

 

왜 비만은 사라지지 않는가? 

 

에 대한 내용으로 1,2부에 나눠서 정리된 영상이었는데, 

참 도움이 되는 영상이라 이론편 과 실전편의 영상 내용을 정리해 볼게요~!

 

 

많이 먹고 안 움직여서 살이 쪘다라고 얘기하는데 
그게 아닙니다.
몸이 망가진 게 첫 번째 이유.  
망가졌기 때문에
많이 먹는 현상, 체중이 늘어나는 현상, 혈압, 혈당, 콜레스테롤이 올라가는 현상
이 생기는 겁니다. 

간헐적 단식의 핵심은 '단식'이 아니라 먹을 때 잘 먹는 거예요. 
잘 먹다 단식을 해야 그 단식이 효과가 있는 거예요.

 

유행 다이어트가 존재한다는 것의 의미

 

박용우 교수님 본인이 다이어트를 한 지 35년이 되었다고 합니다. 
왜 이렇게 다이어트 방법이 많을까?
그것은 궁극적으로 해결해 주는 방법들이 없었고, 사람들은 체중계의 숫자에만 의미와 관심을 두기 때문에 숫자를 줄이는 다이어트방법에만 사람들의 관심이 많이 쏠리고 있습니다. 

 

저칼로리 식단 다이어트가 실패할 수밖에 없는 이유

비만학회가 제시한 다이어트의 가이드라인을 보면, 
평소에 먹는 양에서 500-1000칼로리를 3~6개월 동안 줄여 저칼로리 식단으로 줄인 후 1년을 유지하는 방법을 제시합니다. 

 

하지만, 지속적인 저칼로리다이어트는 실패할 수밖에 없고
칼로리의 개념으로만 접근하면 원래대로 다시 실패할 수밖에 없는데요, 

 

예를 들어 술을 많이 마셔 간이 망가진 환자에게 간 치료제만 계속 처방한다면 제대로 된 처방일까요?

제대로 정상으로 돌아올 때까지 술을 끊어라-라는 게 맞는 치료법입니다. 

원인을 제대로 알고 해결해야 한다는 겁니다. 

 

“모두 잘못 알고 있습니다” 살찌는 진짜 원인은 ‘이것’

많이 먹고 안 움직여서 살이 찐다가 아닙니다. 
교수님은 우리 몸이 망가졌기 때문에 살이 찌는 것이라고 강조하네요. 

우리의 환경은 몸이 망가지는 환경이다. 음식과 움직이지 않음, 스트레스...

 

그 가운데서 우리가 주목해야 할 것은 바로 "간 기능"
간은 우리 몸의 신진대사를 조절하기 때문에 간이 나빠지면 살이 찐다고 도 볼 수 있는데요, 
원인으로 뽑으신 것이.. 과당입니다.

액상과당 등을 과잉섭취하면 결국 중성지방으로 쌓이고요. 
탄수화물도 마찬가지입니다.

탄수화물은 급성 에너지원으로 과거에는 많이 걷고 몸을 많이 움직였기 때문에 괜찮았지만,

신체활동이 거의 없는 현대인들이 매 끼니 탄수화물 먹고 커피, 빵과자 등 먹으면 다 쓰이지 못하고 간에 지방으로 쌓이게 되는 거죠. 탄수화물 위주의 식사는 혈당이 급히 올라갔다가 반응성 저혈당까지 유발합니다. 

 

“살찔 수밖에 없다” 간이 망가진 몸에서 일어나는 일

인슐린과 렙틴은 서로 상반된 작용을 하기 때문에, 그 균형이 중요하다고 합니다. 

렙틴호르몬은 몸에 에너지가 많이 쌓이면 식욕을 억제하도록 하는 호르몬인데요, 

 

간이 망가지게 되면 호르몬의 둔감해지고, 망가짐으로 인해 많이 먹은 것은 상태를 원래의 몸으로 인식하게 된대요. 

슬픈 일이네요... ㅎㅎ

 

그래서 박용우 교수님이 필요하다고 한 세 가지,

1. 지방간 없애기
2. 인슐린 저항성 개선
3. 렙틴 저항성 개선

 

 

살 뺀다고 체중 줄이는 데 집착하면 안 되는 이유

우리의 근육은 결국  당뇨, 심혈관 질환과도 연결이 되어있습니다. 
식사 후 움직여줘야 올라간 혈당을 골격근이 관리해줘야 하는 이유인데요, 
요즘 현대인들이 의자중독, 마른 비만, 저 근육형 비만이 많은데, 이런 사람들이 뚱뚱한 비만보다 오히려 사망위험이 더 높다는 이야기도 하시네요. 
결국은 잘 챙겨 먹어서 근육을 키워야 하며  체중계눈금이 아닌 건강한 몸이 중요하다는 말씀!

 

 

‘이 원리’ 모르고 막 먹으면 온몸에 지방이 쌓입니다

피하지방조직을 스펀지 이론으로 설명을 해주셨는데요,
스펀지를 짜 줘야 다시 채워지는 것처럼 비축된 지방을 써줘야 그다음을 채울 수 있습니다. 

당이 떨어져야 지방을 쓰게 되는데 우리는 떨어지기도 전에 계속 채워준다는 거죠. 
이 때문에 피하지방 기능부전이라는 것이 생기는 겁니다.  그 지방들이 남아돌아 돌고 돌아... 간과 내장의 기름으로 ㅠㅠ

 

 

 

간헐적 단식, ‘2가지 원칙’은 반드시 지켜야 합니다

핵심은 바로 먹을 때 잘 먹어야 한다!
기초대사량이 안 떨어져야 하는 것이 관건입니다. 

따라서 간헐적 단식을 할 때는 아래 두 가지를 지키면서 해야 합니다. 

첫 번째 - 몸에 나쁜 음식을 끊는다. 술/ 과당
두 번째 - 몸에 도움이 되는 음식 이롭게 

 

그리고 좋은 음식으로 배불리 먹는 것도 강조하시네요. 호르몬 균형을 위해 포만감을 줘야 하기 때문이에요. 

 

운동해도 살이 안 빠진다면 ‘3가지’를 점검해 보세요

운동이 약이라면 지구상의 모든 약 중 최고라고 할 수 있습니다. 
간, 근육의 기름기를 걷어내고 군율을 늘리려면.. 약처럼 용법 용량을 지켜야 하는데, 

박용우 교수님이 제시한 3가지!

1. 일주일에 4-5회 꼭 운동
2. 높은 강도로 하기- 무게운동, 숨이 턱턱 거릴 정도의 운동
3. 트레이너와 함께 하기

운동에 들어가는 비용 아끼지 말라고도 강조를 하시는데, 이 부분도 참 와닿았습니다. 

다음블로그에서는  [비만은 왜 사라지지 않는가?] 실전 편을 정리해 드릴게요 ^-^

 

 

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